こんにちは、 Yasusan です
きょうは、またまた プリンのお話で〜す🤗
この絵、以前、プリンばかり、作成している僕に、 友人が、プリン屋するん？
って書いてくれた イラストです！😄
イラスト Kuro さん作品
あ！ プリン屋やってませんよ、😛
（帽子のKATAI は僕の名字です。プリンは
固くはありません）
え〜っと、実は、プリンをつくる時に
牛乳プリンが、好きな人と、卵入ったやつ
が、好きな人が いるんですね、
で
今ぼくが、やってる方法を紹介します😃
基本は、前回紹介した 牛乳プリン作成と
同じなんですが、今回、同時作成です！
興味のある方の 参考 になれば、、🤗
これ今回、材料です
牛乳 350ml
卵 1個
砂糖 大さじ2.5〜3杯（カラメル用別）
生クリーム 200ml
粉ゼラチン 5g （一袋）
バニラエッセンス 適量（僕は5滴）
ラムエッセンス いらない（僕は2滴）
→ 書くなよ！
では では 作っていきましょう！
まず お砂糖 大さじ 2.5〜3杯（甘さ控えめです）
手付き小鍋にいれて〜
牛乳 350ml を
上からいれま〜す。
弱火にかけて〜
温もらなくてOK！ 砂糖がとければ火を止めます。
沸騰しないよう、気をつけてください😅
僕は弱火で牛乳いれたら
くる、くる、くる、くる
くる、くる、くる、〜😗
ぐらい かき混ぜたら、火止めちゃいます。
（どのくらいか よーわからんわ！）
これ、いつも買う 生クリーム、
入脂肪35%のやつ！
も一つ上の値段高い 40%以上のやつも
何度か、使ってみましたが
出来上がりが、僕的には濃くなりすぎで、
牛乳プリンには、この位が良さそうです。
10%台のホイップクリーム用は、NG!です
これを さっきの牛乳に全部いれまーす
かきまぜます、
バニラエッセンスを適量いれます。
お好みの量いれてください！
ぼくは、この材料で、
6 個ぐらいのプリンができるので、
いつも5滴もくらい (^o^)
かき混ぜて〜
これ ラムエッセンス！
いつも、この材料分で 2滴いれます！
でも、いらんと思います。
（ほな、書くなって！！）
次は 耐熱容器に 大さじ3杯の水いれて〜
ゼラチン 5 グラム
（クックゼラチン一袋）を
水を入れた上から、まんべんなく振りかけ
ま〜す。
ゼラチンの上から水入れるとダマになるので
注意です！
すぐ 水分 浸透するので、
レンジにいれて、30秒チン！（500w）
よくとけたら〜
かき混ぜながら 入れてください！
（写真かき混ぜてないやん！！
→スマホでシャッターおしてるもん！）
ここで 牛乳プリン用に、
軽量カップに 今回は、350ml 移しときます。
卵を 1つ割りま〜す
今回は、もったいないので、
卵白も入れちゃいます。
濃厚にしたければ、
卵黄1つたすとか、卵黄だけ2でもいける
と思いますが、
ゼラチンいれた後、卵いれパターンなので
ここで、あまり卵たくさん入れると、
仕上がりの固まり方が少し不安です。
（検証はしてないので、、）
よくかき混ぜて〜
僕は、たまごかき混ぜるときは
いつも、フォークを使います😉
白身が混ざりやすいんです。
で、お鍋の残ってる方にいれて
かき混ぜます
よくかき混ぜます
よくよくかき混ぜます
混ぜます！
よくかき混ぜます！
（わかった！ わかったって！）
あっ！でも、泡立てないでくださいね！
（それ！はよ先に言え！！）
ではまず、牛乳プリンの方を
容器にいれていきます。
僕は入れる時、茶こしをつかいます。
（100均）
牛乳プリンの場合は、網に何も
残らないですど、茶こし通すことで
カップにゆるやかにはいるし、
（泡立たない）
もし、
ゼラチン、ダマになってたら、ここで止まります。
4つに分けました。
ちょっと一つ一つが、少なめかなぁ〜
ラップしちゃいます。
牛乳、最初に結構温めていて
この時点で、まだすこし温いようなら
すこし、時間おいてから、ラップすると
冷蔵庫にいれた時、ラップにつく水が
少なくてすみます (^_^)
ラップ 切るとき、プリン倒さないように
切って
一つ一つに、切りますぅ〜😃
できたぁ〜 🤗
あと、こちらは、卵入りのやつ
300ml 残ってますね
今回は、
カラメル入ってるのが好きな人 1人と
入ってないのが好きな人とが 1人
僕のん1つ 計3つ、作りたかったので、
この分量ですが、
いつも、卵一つの時は、最初に
400ml とすこし、牛乳プリン用に、
取り分け
残りに、卵入れて 200ml〜250ml
ぐらいの方が、普通のプリンらしくなります。
カラメル作りはぁ〜
今回レンジでつくますが、
容器が、アチアチになるので、（危険！！）
子供さんとかと、作るときは、
大人の人がやりましょう！！
（大人でも、きをつけて、、）
耐熱のうつわに
砂糖おおさじ 2杯半いれて〜
お水を、大さじ 1杯いれて〜
ラップとかせずに
電子レンジでまず2分半ほどチン！
（家は500wです）
まだ 白かったら、小刻みに、20秒〜30秒
づつ加熱します。
まだ白いので30秒チン！
まだ白いので、30秒チン！
少し茶色いので 10秒チン！
色が付き始めると早いです！
もう いいと思います！
取り出しますが、
本当、熱いので、気を付けてくださいね
お〜 湧いてます、湧いてます
ここに、ほんの少しのお湯を入れて
ジョワーってなります。！
以前僕は、ガラスの耐熱容器でやってましたが、お湯を足すとき、急にたしてしまったり
お湯を足してから、かき混ぜる時に、
水で濡れてるキッチン台のうえに、
安易に置いて、
パシッ！！
と、割ってしまった、ことがあります。
いままで 3回 やらかしてます。
また お湯入れた時、！
熱っつ ！！
と容器をほうりなげてしまい、
容器は割るし、
床にカラメルぶちまけるわ
熱いわ、で
もう！いやや！！ 二度とせん！！
となってしまった事もあります。
気を付けましょう😴
カラメルは
冷めるのを少し待って、
トロミが出てきて、固まる前に、
カレーライス食べるときの
スプーンでぇ〜
（はっ？！ 大きめのスプーンという事？）
一杯と少し入れます
お好みで調整してくださいね 🤗
ここで、少し冷まして
カップを少し傾けても、すぐカラメルが
流れないぐらいに、固まったら
（カチカチに固めたら ダメよ、☺️）
今度は必ず茶こしを使っていれていきます。
早く注ぎすぎると、カラメルとたくさん
まざってしまいます。
（まぁ その辺もお好みで、
結構混ざってしまってるのも、
それはそれで、美味しいです。）
こちらは、カラメルいらん人用に 1つ
も一つ、カラメル入りを作成！
ほんで最後は
卵白のダマと液少し残りますが、
これは、入れません！、
吸ってもらってもOkです 😀
（吸うか！ いらんわ！）
ということで、卵 入りも
カラメルのん 2つと、
カラメル無しが、1つ
完成！ ☺️
全部で 7個出来ました〜 😉
冷蔵庫にいれて〜
朝まで、 バイバイ！🤗
冷蔵庫に キュウイがあったので
キュウイのソースを一応作成！
この季節 イチゴもう無いんです 😫
皮むいて 切りますぅ〜 1個
ミキサーに キュウイと砂糖を
小さじ 3杯いれて〜
がー！
ココットにいれて〜 冷蔵庫へ、、
でも、
牛乳プリン、ソース無しでも、十分
おいしいです！
イチゴがない時は、家ではソース無しです
プリン君たちは
ゼラチンか 5g で少なく、
ギリ固まる位をねらって作ってるので、
冷蔵庫で、じっくり冷やしてください。
4〜5時間は寝かせてあげてください 😊
よる寝る前に作ったので、
朝まで Good night ! 😪
朝になりました〜
出来てます！ 出来てます！
今回は、卵いりのも、すこし薄め、
なので、下からすくって、
カラメルと混ぜて〜
いっただきま〜す 😋
ん〜 フワンプルンですぅ〜 😋
以上ですが
今日は、ゼラチンのんは、いややー！
ってときの 我が家の蒸しプリンのレシピ
を書いときま〜す。
蒸しプリン レシピ
黃卵2 全卵1
砂糖大さじ5
牛乳300ml
生クリーム200ml
バニラエッセンス5滴
容器 5 個に分けて、
一つ一つアルミホイルで、しっかりと
蓋をします。
蒸し器、もしくは厚手のお鍋にお湯を3センチぐらいにいれて、なかにプリンをならべ
極弱火12〜14分蒸す
後火を止めて14分蒸らします
カラメル砂糖大さじ4 水1 チン！茶色で
お湯1
カラメルは冷やすなら容器の底に、
温いのを食べるなら、上からかけます。
では、今日はこの辺で
またね Bye Bye 🤗